23 жовтня 2024 року на базі Уманської філії ПВНЗ "Європейський університет" успішно пройшла гостьова лекція на тему "Особливості управління ресторанним бізнесом: сучасний аспект", яка об’єднала студентів, представників індустрії гостинності та всіх зацікавлених у розвитку ресторанного бізнесу.
Захід привернув увагу широкої аудиторії, пропонуючи глибокий аналіз сучасних тенденцій та практичних рішень для ефективного управління закладами харчування у 2024 році. З вітального слова захід розпочала директорка Уманської філії Інна Космідайло. Лекцію провели спікери: Олександра Козак — засновниця мережі кав'ярень та ресторану Vroжай, поділилася власним досвідом у створенні та управлінні успішними закладами, розповівши про інноваційні підходи до розвитку меню та сервісу. Прокіпчук Василь — власник ветеринарної клініки "У ветеринарна" та співвласник ресторану Vroжай, розкрив секрети ефективного використання технологій для підвищення продуктивності та адаптації до змін у споживацьких звичках. На заході обговорювали такі ключові питання: Інноваційні методи управління персоналом для досягнення високих результатів. Актуальні тренди у формуванні меню та покращенні обслуговування гостей. Використання сучасних технологій для оптимізації бізнес-процесів. Адаптація до змін у поведінці споживачів та розвиток клієнтоорієнтованості. Подія стала чудовою платформою для обміну ідеями та отримання корисних інсайтів для власників і менеджерів ресторанів. Дякуємо спікерам та учасникам за активну участь і сподіваємося на подальші зустрічі для розвитку української ресторанної індустрії.
